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話說(shuō)上次去敗家的時(shí)候就順帶買(mǎi)了這個(gè)鐵板，剛買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候還說(shuō)折騰點(diǎn)啥好吃滴,但洗干凈之后放在柜子里就忘得一干二凈了，不過(guò)這也是我經(jīng)常干的事兒，看見(jiàn)喜歡的就會(huì)買(mǎi)，買(mǎi)回來(lái)擱置在那里看看,這屬于強(qiáng)迫癥么
不過(guò)說(shuō)實(shí)話，我第 一個(gè)想到的關(guān)于鐵板的菜譜就是鐵板魷魚(yú)
因?yàn)槲易约阂步?jīng)常去吃，但是某位同學(xué)說(shuō)想吃豆腐，沒(méi)辦法，那就隨了某人的愿望吧，免 得說(shuō)會(huì)做飯滴欺負(fù)不會(huì)滴，一早自覺(jué)去買(mǎi)好了菜，才去忙自個(gè)兒的，我睡到自然醒，才起來(lái)開(kāi)始折騰.
農(nóng)副產(chǎn)品配送香辣鐵板豆腐食材明細(xì):
主料:豆腐500g
輔料:辣椒粉15g,蒜末4g,蔥花3g,蔥段4g,鹽2g,雞粉3g,豆瓣醬15g,生抽10ml,水淀粉10m
香辣鐵板豆腐的做法步驟:
1洗好的豆腐切厚片，在切條，然后切成小方塊
2熱鍋?zhàn)⒂停瑹屏蔁幔谷肭泻玫亩垢ㄖ疲溟g要小心翻動(dòng)，豆腐會(huì)黏鍋，力氣太大豆腐會(huì)碎
3炸到豆腐金黃色的時(shí)候就可以出鍋瀝干油備用
4大蒜切碎末備用
5準(zhǔn)備好辣椒末
6蔥洗凈切長(zhǎng)段備用
7鍋內(nèi)留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜歡辣的可以不放
8轉(zhuǎn)小火放入辣椒粉繼續(xù)炒香
9再放入少許豆瓣醬，炒勻
10再加入適量的清水，翻炒勻，煮至沸
11再加入適量的雞粉
12放入適量的鹽調(diào)味
13在加入少許生抽
14放入炸好的豆腐塊
15翻炒均勻，再繼續(xù)翻炒一分鐘
16然后放入調(diào)好的水淀粉
17鐵板放在煤 氣罩上面加熱備用
18在加熱好的鐵板上面放入適量油擺上蔥段
19盛出炒好的豆腐，裝入鐵板上面撒上切好的蔥花即可
20看著就想吃的感覺(jué)有木有
21步驟雖多，但是操作簡(jiǎn)單，大家可以試試，據(jù)某人說(shuō)味道相當(dāng)可以
農(nóng)副產(chǎn)品配送香辣鐵板豆腐小竅門(mén)要注意的:
1.炸豆腐其間要小心翻動(dòng)，以免糊鍋，但是也要小心豆腐不要弄壞
2.爆香辣椒粉的時(shí)候一 定要小火，以免糊鍋，
3.鐵板燒熱的時(shí)候拿的時(shí)候一 定要帶厚手套，以免燙到
