深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

       7月2日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息。近期該局組織抽檢糧食加工品、餐飲食品共2類產(chǎn)品301批次，其中4批次糧食加工品不合格，涉及食品添加劑問題。

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安 全 國 家 標準規(guī)定，為：海口瓊山馨駿米粉小作坊生產(chǎn)銷售的米粉；華潤萬家生活超市（廣州）有限公司海口名 門店銷售的河粉。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　還有2批次不合格樣品為：海口美蘭文泉涼皮加工坊生產(chǎn)銷售的涼皮檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安 全 國 家標準規(guī)定；澄邁老城豐隆副食商行銷售的桂林米粉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安 全 國 家標準規(guī)定。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細 菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安 全性較高，少量苯甲酸對人體無 毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。防腐劑超范圍使用的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。