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苦瓜苦，人人 都 知 道，夏天適量食用點苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人還是難 以承受它的苦味。我也是如此。這次，我嘗試將甜的荔枝和苦瓜結合在一起，加入了些許的蜂蜜白醋來調(diào)味，簡單輕松的一拌，白綠相間十分養(yǎng)眼，冰箱中冰鎮(zhèn)了一會，再食用，苦中有甜，甜中略夾微苦，冰涼涼，好美味喲！”

食材明細

主料：苦瓜適量，輔料荔枝適量，配料蜂蜜適量，白醋適量，鹽適量，其他口味拌工藝廿分鐘

學校食材蔬菜配送荔枝苦瓜的做法步驟

1將苦瓜對剖，去瓤。

2切成薄片。

3放入加了鹽的沸水中略焯即出。

4入涼水中投涼后瀝水撈出。

5荔枝去殼備用。

6將荔枝去核分成兩瓣。

7在碗中倒適量蜂蜜。

8一點點鹽。

9適量白醋、涼開水調(diào)成適合自已口味的碗汁。

10將調(diào)好的汁倒入苦瓜與荔枝中。

11拌勻后放入冰箱保鮮室。

12食用時取出即可。

學校食材蔬菜配送荔枝苦瓜的小竅門

1、鹽要少一點放，少量的鹽可以突出蜂蜜的甜味。

2、冰鎮(zhèn)后食用更好。

來自 美食天 下 A蘋果小廚 的作品

使用的廚具：炒鍋

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